《中国纪录》新闻专栏 许航

芝麻糖，是蕲春县的名优特产品。记得我小时候，那时物资相对短缺紧张，家里过年能有芝麻糖吃，那是很幸福，很开心的日子。爷爷奶奶要到腊月二十几忙上二、三天，先用小麦催芽后，熬成糖稀，然后用泡米、熟芝麻、熟花生等，制成泡米糖、芝麻糖、花生糖。亲戚们过年来时，用来招待他们。我们小孩总乘大人不注意，抓一把就溜到小朋友们那里炫耀，有芝麻糖吃。

在蕲春过年时，家家户户都要准备一些芝麻糖，特别是有老人和小孩的家庭。芝麻糖由于具有芝麻炒熟后散发的清香，含有麦芽糖的酥而不腻，香脆可口，营养丰富，风味独特。特别是芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸，及丰富的维生素E，维生素B，芝麻酚，钙，叶酸等营养物质，具有抗氧化，增加钙质，对小孩能促进骨骼发育，对老人能延缓衰老，还有美颜、润肤、降压、降脂等作用。特别是黑芝麻有补血养肾、生津补钙、美容养发、滋补强精等作用。深受人们的喜爱，是家庭年货必备的特产品。

“好干妈”芝麻糖，是纯手工制作，选用蕲春本地生产的芝麻，严把芝麻采购质量关，分黑、白芝麻品级选料，整个生产制作工艺流程是：芝麻过筛去杂、淘洗去砂、晒干入库，现做现炒熟。然后用自制麦芽糖，熬成糖稀后，取糖稀于窝中加入炒熟的芝麻，混合搅拌均匀，后压制成型，冷却后切片，包装入袋。全过程不额外添加其它糖及食品添加剂。

“好干妈”纯手工芝麻糖，是传统工艺，由多年熟练的民间制糖老艺人精细制作，配方科学，片薄糖少，酥而不腻，食之香脆可口，是上乘的佳品美味。有纯黑芝麻糖、纯白芝麻糖、花生芝麻糖、黑泡米芝麻糖、白泡米芝麻糖、核桃芝麻糖、枸杞芝麻糖等系列芝麻糖。各种系列芝麻糖风味独具特色，营养丰富，是老人、小孩、孕妇养生滋补佳品，适合大家喜爱选择。

“好干妈”纯手工芝麻糖，是季节性时令美食，因麦芽糖在常温高于25℃时，质量难易保证，所以只能是每年10月至次年5月前为最佳生产食用期，保质期不能超过6个月。

“好干妈”纯手工芝麻糖，源于蕲春，是蕲春的名优特产品，历史悠久，是走亲访友馈赠的礼品，也是湖北的特产，是带着家乡的情赠送外地客人的佳品。

许小妹（电话：18772434830）是专心经营蕲春优质传统名优特产品，致力推介宣传我们蕲春的优质名优特产品，挖掘我们蕲春传统文化，促进名特优地方经济的发展，希望得到大家的支持与关心。

好的传统产品，总是得到大家的眷顾和喜爱。尝一片芝麻糖，想起家的幸福与温暖，思念起妈妈做的味道，甜蜜的回忆，余香沁肺。